Julekalender – 24 biter

24 SMAKSHISTORIER

I årets kalender skal vi ta deg med inn i vår verden der vi forteller om prosessen og tankene våre fra idé til vi sitter med alle de 24 smakene vi har laget til årets kalender.

Selv om det er smaken, konsistensen og utseende vi først og fremst forholder oss til når vi spiser en konfektbit, er det historien bak som lager hele grunnlaget for sluttresultatet.

Hver gang vi lager en ny konfekt, bruker vi mye tid på å finne de beste råvarene. Dette gjelder fra sanking av norske bær til utvelgelse av nøtter og kakaobønner. Vi jobber tett opp mot leverandørene for å være sikker på at råvarene blir dyrket, høstet og tatt best mulig vare på, før vi får dem inn i vårt konditori. Så kommer jobben med å lage en ny konfekt. I noen konfekter ønsker vi å fremheve en råvare. Da må vi ofte finne teknikker og andre smaker som løfter frem smaken i den utvalgte råvaren. Andre ganger har vi et minne vi ønsker å fremkalle, som f.eks. smaken av en skogstur på sommeren eller minnet om en julemiddag. Her setter vi sammen smaker som harmonerer og som til sammen skaper noe større enn summen av smakene hver for seg. Andre ganger henter vi inn smaken fra en kjent dessert som f.eks. stekte vafler.

Vi håper det er med på å gi deg en ekstra dimensjon når du spiser bitene.

Julekalenderen er formet som en bok og kommer med 24 luker fylt med spennende fristelser.

Allergener: melk, gluten, nøtter, peanøtter, mandler, sulphur, egg, soyalecitin.
Grunnet hvordan vår produksjon er satt opp, kan vi dessverre ikke ta hensyn til spesialbestillinger vedrørende allergier.